咖啡豆-衣索比亞 耶加雪菲 果丁丁 日曬/淺焙

■ 咖啡豆處理法：日曬淺焙

果丁丁(Gotiti)產區的獨立小農批次，位於耶加產區，平均海拔為1800-2400公尺的小農，擁有2-3塊農園，土壤為肥沃的紅棕壤土，主要種植的品種為衣索比亞原生種74112和74110。

雖然是小農獨立生產，但為維護咖啡的高品質，堅持只採收完全成熟的紅櫻桃，在水槽中挑除密度較低的咖啡櫻桃後，放至棚架上進行日曬，定時翻動，在夜晚會將咖啡櫻桃覆蓋，日曬過程直至完全乾燥。