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樸樹咖啡中壢一號便利複合店
咖啡豆-衣索比亞 耶加雪菲 果丁丁 日曬/淺焙
$380/227G/半磅
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■ 咖啡豆處理法:日曬淺焙
果丁丁(Gotiti)產區的獨立小農批次,位於耶加產區,平均海拔為1800-2400公尺的小農,擁有2-3塊農園,土壤為肥沃的紅棕壤土,主要種植的品種為衣索比亞原生種74112和74110。
雖然是小農獨立生產,但為維護咖啡的高品質,堅持只採收完全成熟的紅櫻桃,在水槽中挑除密度較低的咖啡櫻桃後,放至棚架上進行日曬,定時翻動,在夜晚會將咖啡櫻桃覆蓋,日曬過程直至完全乾燥。
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